Colline di Sopra – Montescudaio Tuscany
Costa Toscana Rosso IGT
Sangiovese, Merlot, Syrah, Cabernet Franc, Petit Verdot, Cabernet Sauvignon
Vendemmia manuale. Selezione degli acini con una macchina di selezione ottica. Fermentazione con lievito indigeno in tino d’acciaio e in seguito fermentazione malolattica. L’affinamento di 12 mesi avviene in barrique di Rovere francese di secondo passaggio, Seguin Moreau, Icȏne Elégance ML. In seguito, effettuiamo l’imbottigliamento (senza filtraggio).
Un rosso rubino scuro e concentrato. Il bouquet è coerente e mostra distinte note fruttate di mora, cassis e prugna, con un pizzico di cioccolato e una delicata nota di erbe. Al palato, questo vino è finemente strutturato e rivela una vivace freschezza con un frutto che è splendidamente pieno ed equilibrato meravigliosamente pieno ed equilibrato. La mineralità è ben marcata e piacevolmente caldo.
Un vino che ama le carni alla griglia, la selvaggina e le carni brasate, ma anche la pasta al ragù o ai funghi porcini. Da non dimenticare sono i tipici antipasti.
16° - 18° C
Il tappo garantisce l'assenza di tricloroanisolo.