Colline di Sopra – Montescudaio Tuscany
Ulrich est né à Menziken, dans le canton d’Argovie, en Suisse alémanique.
En 1960, sa famille déménage à Zurich et ouvre une épicerie fine spécialisée dans la vente de vins et de fromages. Il grandit donc dans un « tsunami » d’arômes et de saveurs.
Son intérêt et sa passion pour le vin sont nés lors d’un dîner au cours duquel le père d’Ulrich a servi pour l’occasion une bouteille de vin de la célèbre région viticole de Neuchâtel. L’impact a été tel qu’à partir de ce moment, il s’est fixé pour objectif de poursuivre une formation dans le monde de la viticulture.
Il a fait ses études à l’École polytechnique fédérale de Zurich, où il a obtenu un diplôme d’ingénieur agronome, puis un diplôme d’ingénieur en production industrielle.
À la fin de ses études, Ulrich fait ses premiers pas dans le monde du vin au Domaine de la Romanée Conti et au Domaine Leroy, sous la direction de Lalou (Marcelle) Bize-Leroy.
De retour en Suisse, il a repris la direction de Cardinal Wädenswil, une entreprise du secteur des boissons, tout en gérant un magasin de vins à Zurich. l a eu diverses expériences entrepreneuriales, mais a continué à cultiver sa passion pour le monde du vin, en se tenant constamment au courant des nouvelles technologies et méthodes de viticulture.
En 2015, il se voit proposer l’achat d’un petit domaine viticole, Colline di Sopra, qu’il visite et dont il tombe immédiatement amoureux.
Au début de l’année 2016, il a repris l’exploitation qui, à l’époque, ne comptait que cinq hectares de vignes.
Il a trouvé dans les vignobles, le paysage et l’emplacement de la cave l’endroit idéal pour réaliser son rêve de créer des vins de haute qualité en combinant la tradition toscane avec les compétences des maîtres vignerons de Bourgogne.
