Colline di Sopra – Montescudaio Tuscany
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Costa Toscana Rosso IGT
Syrah
Manuelle Ernte. Selektion von Beeren mit einer optischen Selektionsmaschine. Gärung mit einheimischen Hefen in Stahltanks und anschließende malolaktische Gärung. Die Reifung von 24 Monaten erfolgt in neuen Barriques in Rovere French, Seguin Moreau, Icone Elégance ML. Anschließend erfolgt die Abfüllung (ohne Filterung).
Die Farbe ist ein intensives, nicht sehr dunkles Rubinrot. Das Bouquet ist varietätstypisch mit Noten von reifen Pflaumen, Sommerblumen und schwarzem Pfeffer. Auf dem Gaumen umschmeichelt die süße Reife der Frucht das Zentrum des Mundes und findet die Energie und den Schwung für einen frischen Abgang, mit engmaschigen Tanninen und einem angenehmen, leicht mineralischen Charakter. Ein Syrah der trotz seines jungen Alters, sowohl die Varietät als auch das Terroir wiederspiegelt.
Dieser Wein ist ein perfekter Begleiter für "Crostini toscani" (Röstbrot mit toskanischer Leberpaste), Vorspeisen mit Wildsauce oder auch etwas gewagtere und würzigere Gerichte.
16° - 18° C
Die Selektion durch Gaschromatographie garantiert kein TCA
