Colline di Sopra – Montescudaio Tuscany
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Costa Toscana Rosso IGT
Syrah
Manuelle Ernte. Selektion von Beeren mit optischer Selektionsmaschine. Gärung mit einheimischen Hefen in Stahltanks und anschließende malolaktische Gärung. Die Reifung von 12 Monaten erfolgt in Eichenfässern französischer zweiter Passage, Seguin Moreau, Icone Elégance ML. Anschließend erfolgt die Abfüllung (ohne Filterung)
Die Farbe ist intensiv rubinrot, aber nicht zu dunkel. Die Aromen sind direkt mit dem Sortencharakter verbunden, mit Empfindungen von reifen Pflaumen, mazerierten Blüten und schwarzem Pfeffer. Am Gaumen sticht die süße Reife der Frucht hervor, die die Mitte des Mundes umgibt und die Energie und den Schwung findet, um sich in Frische mit dichten Tanninen zusammen mit einer angenehmen Spur von mineralischem Charakter zu schließen. Ein Syrah, der, obwohl er sehr jung ist, die Sortenmatrix mit der territorialen in Einklang bringt.
Es ist ein Wein, der gut zu toskanischen Crostini, Nudelgerichten mit Wildsaucen oder gewagteren Kombinationen mit würzigem Boden passt.
16° - 18° C
Die Kappe sorgt dafür, dass kein Trichloranisol vorhanden ist
